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Réveillon de Noël ..
Réveillon de Noël 2019 Paris
Articles
Dec

23

2019
GASTRONOMY
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CHAMPS ELYSEES

Réveillon de Noël 2019 au Blossom, le restaurant du Sofitel Paris - Le Faubourg

A quelques pas des Champs-Elysées, entre la place de la Concorde et le Faubourg Saint-Honoré, dans l'univers et l'élégance des fêtes de Noël, offrez la signature du chef Alexandre Auger pour savourer la magie de Paris et apprécier l’allure Faubourg.
Pour le réveillon de Noël 2019, le chef Alexandre Auger et la chef pâtissière Shereen Khelif ont uni leurs talents pour vous concocter un menu de réveillon de Noël de haute volée, proposé à 120 € hors boissons :
Amuse-bouche
Velouté de châtaignes, pommes Akane et châtaignes rôties -o-
Première entrée
Terrine de Foie gras de canard, fine gelée aux fruits de la passion parfumée au café
-o-
Deuxième entrée
Noix de coquilles Saint Jacques gratinées, coquillages, sabayon au Noilly Prat
-o-
Plat
Suprême de pintade fermière contisé à la truffe noire, couqueline de pomme de terre
-o-
Dessert
Bûche de Noël
Adresse: 15, rue Boissy d'Anglas 75008



Réveillon de Noël 2019 au Camélia, Mandarin Oriental

Le Camélia, restaurant du palace proche de la Place Vendôme le Mandarin Oriental, propose un menu de réveillon de noël 2019 imaginé par le chef Thierry Marx, avec accords mets et vins.
Menu du réveillon de Noël 2019
118€/personne avec accords mets et vins
Velouté de potimarron, écume de noisettes du Piémont
***
Marbré de foie gras
Pain d’épices, poire et condiment vin chaud
***
Concassé de tourteau et cerfeuil tubéreux au beurre de truffe
***
Saint-Jacques snackées
Céleri-rave, cresson et huile de mandarine
***
Canette rôtie
Laquée au cassis, panais et jus de genièvre
***
Fromages affinés
***
Bûche de Noël d’Adrien Bozzolo
Adresse: 251 Rue du Faubourg Saint-Honoré 75008



Réveillon de Noël 2019 au bar Les Heures, Prince de Galles

Pour le réveillon de Noël 2019, le Prince de Galles vous convie dans son bar Les Heures, le 24 décembre 2019 au soir, et vous propose un menu du réveillon festif, gourmand et généreux.
Réveillon de Noël 2019, 398€/2 personnes avec une bouteille de champagne, café, eau minérale
98€ enfants -12 ans
Médaillons de homard aux copeaux de truffe, crémeux au parfum de champagne
*
Noix de Saint-Jacques rôties au beurre demi-sel, betteraves anciennes en rosace, vinaigrette de clémentine corse, croustillant de sarrasin
*
Foie gras de canard poêlé aux éclats de fruits secs, marmelade mangue et mélisse
*
Lotte fondante servie avec son crumble de potimarron aux épices douces, panais caramélisé au miel de sapin
*
Brie de Nangis de Seine-et-Marne Truffé, pain croustillant des Rois de la Maison Etoile du berge
*
Biscuit Chocolat, confit poire, chantilly chocolat pur origine Madagascar et poivre du timut, sorbet poire
Adresse: 33 Avenue George V 75008



Réveillon de Noël 2019 au Fouquet's Champs Elysées

Pour le réveillon de Noël 2019, Fouquet's Champs-Elysées vous propose un menu festif.
180 € par personne avec eau, café, une coupe de Champagne Fouquet’s cuvée 120 ans ou Rosé
Amuse bouche
Pince de King crab
Brunoise de pomme verte, concombre et radis noir et au citron vert ; mayonnaise de céleri-rave au raifort.
Huîtres au gingembre.
Entrée
Biscuit de foie gras de canard, frégola et oignons doux truffés.
Velouté Vert au parmesan.

Plat Main
Filet de chapon poché dans un court bouillon au Champagne.
Sauce suprême.
Châtaigne et potimarron aux fruits de la passion.
Salade de mâche.

Dessert
Entremet de Noël Fouquet’s 2019 :
Biscuit moelleux à l’amande torréfiée,
mousse de chocolat intense et confit de bergamote.

Café et mignardises
Clémentine de Corse givrée.
Adresse: 99 Av. des Champs-Élysées, 75008


 


Réveillon de Noël 2019 au Lido

Pour le réveillon de Noël 2019, Le Lido de Paris, temple mythique des nuits parisiennes, propose pour l'occasion un menu de fête, avec en prime sa sublime revue intitulée "'Paris Merveilles".
MENU DE NOËL - 250 €
24 et 25 décembre
Enfant -12 ans : 125 €
Amuse-bouche : Velouté de potiron truffé et noix de cajou
-o-
Foie gras de canard
clafoutis de figues confites et éclats de pistaches ou Belles crevettes au piment d’Espelette, petit épeautre au coulis de homard
-o-
Dos de cabillaud façon matelote, poitrine de veau confite, compotée d’échalotes et poêlée de champignons
ou Pièce de veau à la moutarde violette, polenta aux fruits secs et betteraves braisées
-o-
« Buchette sous la neige » de la Maison Lenôtre,
Léger crémeux au chocolat au cœur de parfait lacté et d’un fin croustillant sous un manteau de neige en guimauve
-o-
Accompagné d’une ½ bouteille de Champagne brut 1er cru ou de vin au choix -o-
Eau minérale et café
Adresse: 116 bis avenue des Champs-Elysées 75008

 

 

 

SAINT GERMAIN DES PRES

Réveillon de Noël 2019 à Lapérouse

Le très chic restaurant du 6e arrondissement chez Lapérouse propose un diner pour le réveillon de noël 2019 imaginé par les chefs Christophe Michalak et Jean-Pierre Vigato
Un menu à 220€
Ce menu comprend : Apéritif + Entrée + Deuxième entrée + Plat + Second plat + Dessert + Deuxième dessert + Boisson chaude
Apéritif : Bouchées apéritives et amuse-bouche, Coupe de champagne Krug Entrée : Saint-Jacques émincées à crues, corail et vinaigrette d'oursins Deuxième entrée : L'incontournable charlotte de pommes de terre de Noirmoutier, caviar gros grain et crème aigrelette au citron Plat : Homard bleu breton Victor Hugo, rôti, crème fumée et légumes croquants
Second plat : Pigeon cuit en ballotins, cuisses confites, sauce diable
Dessert : Mont-Blanc marron, vanille et cassis
Deuxième dessert : Le légendaire soufflé Lapérouse, sorbet à la noix de coco
Boisson chaude : Café ou thé et mignardises
Adresse: 51 Quai des Grands Augustins 75006



Réveillon de Noël 2019 au Lutetia

Pour le réveillon de Noël 2019, le Lutetia propose cette année deux menus : un menu vegan pour les concernés, et un menu classique avec produits de la terre et de la mer à l'intérieur.

Menu du réveillon de Noël 2019 au Saint-Germain du Lutetia

230€/personne avec une coupe de champagne
Canapés
*
Foie Gras
Groseille et pain d’épices
*
Tourteau
Crème vodka et caviar Osciètre
*
Escargot
Cromesquis, gel citron et chips d’ail
*
Homard
En tarte fine, bavaroise de chou-fleur, mangue Alphonso, citron et herbes fraîches
*
Saint-Jacques
Snackées, purée de céleri et Granny Smith à la truffe noire, voile de lard de Colonnata et jus perlé
*
Volaille Culoiselle
Poitrine rôtie au poivre Ma Khaen, chou de Pontoise farci au foie gras, sarrasin grillé et sauce poulette
*
La Bûche
Crémeux pamplemousse, mousse champagne rosé Taittinger, croustillants de framboise et sorbet champagne
*
Mignardises, café et thé



Menu vegan du Réveillon de Noël 2019 au Saint-Germain du Lutetia
180€/personne avec une coupe de champagne

Canapés
*
Taco croustillant
Potimarron et châtaignes
*
Cromesquis
Céleri à la truffe
*
Betterave
Crémeuse à l’orange
*
Quinoa truffé
En salade, concombre, fenouil et vinaigrette truffée
*
Topinambour
Rôti, en purée truffée, chips et jus de légumes acidulés
*
Fregola
Cuit comme un risotto, artichaut et truffe noire
*
La Bûche
Crémeux pamplemousse, mousse champagne rosé Taittinger, croustillants de framboise et sorbet champagne
*
Mignardises, café et thé
Adresse: 45 Boulevard Raspail 75006

 

 

 

PARIS


Réveillon de Noël 2019 au Meurice Alain Ducasse

La talentueuse équipe du chef exécutif Jocelyn Herland vous invite à vivre une expérience gastronomique doublement étoilée au Restaurant le Meurice Alain Ducasse avec des menus d’exception pour le Réveillon de Noël 2019.
Dîner du Réveillon de Noël 2019
900€/personne accords mets et vins
650€/personne, hors boissons

Huître et caviar
Racines au gros sel, condiment truffe noire
2009 - Dom Perignon
***
Foie gras de canard confit, déclinaison de coings
2010 – Sauternes – Château Guiraud
***
Homard, topinambours, sucs de cuisson
2007 – Alsace Riesling – Frédéric Emile – Domaine Trimbach
***
Saint-pierre en écailles de courge butternut et caviar
2015 – Puligny-Montrachet 1er Cru – Referts – Domaine Marc Morey
***
Dos de chevreuil, marrons et truffe noire
2011 – Hermitage – Domaine Yann Chave
***
Poire fumée à la résine par Cédric Grolet
2004 – Rivesaltes ambré – Domaine Gardiès
***
Sorbets et mignardises
Adresse: Le Meurice 228 rue Rivoli 75001



Réveillon de Noël 2019 au Dali

Cette année, le Restaurant Le Dalí vous propose un menu tout en finesse pour le réveillon de Noël 2019 signé par les chefs Jocelyn Herland et Cédric Grolet. Un Réveillon de Noël au son de la musique Jazz, avec un menu en cinq plats pour 380€ par convive, à partir de 19h30 Huîtres pochées, velouté de cresson, croustillant de tapioca
***
Langoustine, caviar, chou-fleur
***
Tronçon de turbot contisé de truffe, celtuce, jus vert
***
Poularde fermière pochée, artichauts poivrade, sauce aux truffes
***
« Pure » agrumes par Cédric Grolet
Adresse: Le Meurice 228 rue Rivoli 75001

Réveillon de Noël 2019 au restaurant Les Ombres
Le restaurant du Musée du Quai Branly, les Ombres, vous accueille le 24 décembre 2019 pour un menu unique et succulent, accompagné de champagne à discrétion.
220€/personne, champagne Ruinart à discrétion
Saumon Label Rouge d'Ecosse, Au raifort, caviar d'Aquitaine

Huître Belon 000, Sabayon au Champagne

Foie gras de canard mi-cuit, condiment poire/vanille, brioche toastée

Bar de ligne au vert, pommes de terre, et coquillages au beurre persillé

Volaille pattes bleues contisée de truffe noire Chou et champignons

Granité pomme verte

Croque-agrumes croustillant

Bûche glacée au chocolat
Adresse: 27, quai Branly 75007



Réveillon de Noël 2019 au Lobby, Peninsula

The Lobby avec sa grande salle à manger qui nous fait penser à la gloire de la Belle Epoque, est l'endroit idéal pour venir fêter le réveillon de Noël 2019, autour d'un menu spécialement élaboré par le chef Christophe Raoux
Dîner de Noël 195€ Hors boissons
Forfait accord mets et vins à 95€
Huitre d’oléron servie chaude / fin consommé / salicorne / tuile de sarrasin
Terrine de foie gras et homard / kumquat / brioche au corail
Bar de ligne en cocotte lutée / légumes d’un pot au feu / bouillon au dashiFilet de biche rôti / crêpe vonnassienne truffée / sauce grand veneur L’ananas / baie de passion / biscuit rocher coco
Adresse: 19 Avenue Kléber 75116



Réveillon de Noël 2019 chez Lili au Peninsula


Lili, le restaurant cantonais du Peninsula Paris, propose un réveillon de Noël 2019 placé sous le signe de l'Asie. Chef Dicky To et son équipe dévoilent une carte gastronomique alliant les subtilités de l’art culinaire cantonais et le savoir-faire des grandes tables françaises
Menu dégustation 195€/personne
Assortiment d’amuse-bouche du Chef
***
Sélection de dim sum du chef
***
Crabe de Shanghai
En soupe / crabe royal d’Alaska / citrouille
***
Turbot de ligne de Loctudy
Vapeur / truffe noire / légumes de saison
***
Filet de bœuf de Salers
Sauté / foie gras / vinaigre infusé au gingembre
***
Vermicelles de riz de Hsinchu
Braisés / bisque de crevette Obsiblue / tofu émincé / jus de cresson
***
Ananas
Baie de passion / biscuit rocher coco
Adresse: 19 Avenue Kléber 75116



Réveillon de Noël 2019 à la Bauhinia - Hôtel Shangri-La

La Bauhinia, restaurant contemporain de cuisine française et sud-est asiatique du Shangri La Hôtel, vous propose de venir fêter la Noël sous son impressionnante verrière des années 30 signée Maurice Gras, autour d'un menu de fête, dans une ambiance de jardin d'hiver.
Menu de Noël à 168 €/personne hors boissons
Accord mets & vins à 82€/personne
HUITRES DE PLEINE MER
En fine gelée de concombre et caviar
-o-
FOIE GRAS DE CANARD CONFIT
Au cacao / sarrasin grillé, gelée de dashi et daïkons fumés
-o-
SAINT-JACQUES DORÉES
Patates douces nourries de grains de vanille
-o-
TOURNEDOS DE BICHE AU SAUTOIR
Feuille à feuille de pommes de terre et truffe noire, sauce gin / genièvre -o-
BRIE TRUFFÉ
Doucettes et brioche dorée
-o-
ANANAS RÔTI ET NOURRI DES ÉPICES DE NOËL
Glace à la sève de sapin, condiment vanille de Tahiti / bergamote
Adresse: 10 Avenue d'Iéna 75116



Réveillon de Noël 2019 à L'Oiseau Blanc

L'Oiseau Blanc célèbre le réveillon de Noël 2019 à partir de 19h au 6ème étage du Peninsula pour un dîner avec une vue à couper le souffle et plein de saveurs, le menu spécialement élaboré par l'occasion par le chef Christophe Raoux.
Réveillon de Noël 2019 355€/personne
Amuse bouche
Noix de Saint-Jacques de Port-en-Bessin / fumée aux épines de pin
***
Entrée
Belle Gambero rosso / jus corsé / caviar Beluga de chez Petrossian
***
Poisson
Homard des côtes bretonnes / cuit doucement / autour de l’Atlantique
***
Viande
Chapon de Bresse truffé en cocotte / jus d’une truffe de Périgueux / croustillant de pommes de terre maison au Xérès et vieux Porto
***
Dessert
Mandarine / fruit de la passion / vanille / meringue acidulée
Adresse: 19 Avenue Kléber 75116


 


Réveillon de Noël 2019 à l'Hôtel Scribe


Entre le mythique Palais Garnier et la très chic Place Vendôme, le restaurant de l’Hôtel Scribe propose un menu réveillon de Noël 2019 sous le signe de l'art de vivre à la française.
Amuse-bouche
Foie gras de canard mi-cuitau whisky tourbé, compotée de châtaigne truffe noire et oignons de Roscoff
Saumon fumé d’Ecosse, rémoulade de radis , citron et caviar
Noix de Saint-Jacques rôties au sel de Guérande, purée de pommes de terre à la truffe noire, émulsion et fumet au champagne
La sélection de fromages affinés de la maison Beillevaire
Croquant au chocolat grand cru, biscuit craquant et vanille Bourbon
110€ par personne | 50€ par enfant (de 6 à 12 ans)
90€ la bouteille de Champagne Laurent-Perrier
Adresse: 1 Rue Scribe 75009
 

 


Réveillon de Noël 2019 au Dôme Montparnasse

Pour le Réveillon de Noël, le Dôme se met aux couleurs des festivités et vous convie pour découvrir les menus de fêtes spécialement conçus pour votre plaisir au prix de 145€, hors boissons.
Coupe de Champagne Deutz (En Magnum)
***
Grosses Carabineros marinées aux trois agrumes Japonais
ou
Marbré de Foie gras de Canard, compotée de figues au porto
***
Saint-Jacques en coquilles, fondue de poireaux et truffes
***
Filets de sole gratinés sauce Parisienne
ou
Filet de Biche rôti chaseur, légumes forestiers
***
Bûche de Noël ganache aux deux chocolats au Yuzu
Café, Arabica
Adresse: 108 Boulevard du Montparnasse 75014

 


Réveillon de Noël 2019 à bord de Ducasse sur Seine

Ducasse sur Seine, le restaurant flottant sur l'eau d'Alain Ducasse, propose un réveillon de Noël 2019 sur l'eau. Pour cette parenthèse enchantée, le chef Francis Fauvel a imaginé un menu de fêtes à hauteur du lieu. En six temps, le chef propose un parcours délicieux inspiré par des produits d’exception choisis au meilleur moment de la saison. La croisière, d'une durée de 2 heures et commence à 20h30.

Menu du Réveillon de Noël 2019
400€ en 6 plats avec accords mets/vins
290€ en 6 plats sans boissons

Royale de foie gras de canard, topinambours et truffe noire
Noix de Saint-Jacques marinées à cru, betterave et caviar
Dos de bar rôti sur écailles, sauce civet
Chapon en demi-deuil
Brie de Meaux truffé
Ananas, citron vert et granité au vieux rhum
Bûche de Noël aux chocolats de la Manufacture
(Café et mignardises)

Boissons
Champagne - Champagne Brut Impérial ~ Moët & Chandon
Blanc - 2019 Chassagne-Montrachet ~ Joseph Drouhin
Rouge - 2013 Margaux ~ Margaux du Château Margaux
Dessert - Porto Tawny ~ Ramos Pinto
Adresse: Port Debilly 75116



Réveillon de Noël 2019 à la Veranda du Trianon Palace

Le Trianon Palace de Versailles se met aux couleurs de fêtes de fin d'année 2019 et vous accueille dans l'un de ses restaurants, La Veranda, pour un réveillon de Noël 2019 inoubliable
295€ par personne, accompagné d'une coupe de Champagne

Lentilles Beluga du Perche,
Jus corsé lié d'un condiment Oseille

Saint-Jacques de plongée,
Cresson des fontaines, Tartufi 'd'Alba'

Tarte d'écrevisse,
Quenelle de volaille trufées, sauce Nantua

Bar sauvage de nos côtes, gnocchi d'Agria,
Coquillage au beurre d'algues

Canette fermière de 'Challans',
Endive, citron Bachès, cuisse en civet

Camenbert affiné par notre maître fromager,
Truffe noir, pain Poiâne

Sorbet citron & thym
Souvenirs de Noël au guéridon
Café & mignardises
Adresse: 1 Boulevard de la Reine 78000 Versailles

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